Vlčák

🥉 na Festivale Sýr 2019 v Mikulove, v silnej konkurencii, získal 3.miesto v kategórii "polotvrdé a tvrdé zrající sýry"

prírodný polotvrdý syr typu "colby", s jemnou chuťou, s miernou kozou arómou na pozadí, zreje minimálne 6 týždňov pri teplote 13°C

tvar: nízky okrúhly bochník

povrch: prírodná žltlá kôrka

vo vnútri: na reze biely, pod kôrkou žltý

kategória: prírodný polotvrdý plnotučný zrejúci syr 

zloženie: kozie BIO mlieko, mliekarenské kultúry, soľ

hmotnosť: malý bochník 700 - 900 g, 1/4 výkroj 170 - 220 g; veľký bochník 3000 - 4000 g, výkroj cca 250g

skladovanie: 4-8 °C

trvanlivosť: 14 dní